mardi 19 mai 2015

Salade de chou blanc aux lardons

Salade de chou blanc aux lardons

Salade de chou blanc aux lardons :
1 gros quart de chou blanc
200 gr lardons
1 poignée de noix concassées
1 poignée de raisins secs
qqs feuilles de persil émincées
qqs dès de roquefort (facultatif)

Pour la sauce :
1 yaourt nature
2 cas de moutarde
2 cas d'huile d'olive
1 cas de vinaigre balsamique
sel, poivre


1/ Émincer très finement le chou au robot.

Salade de chou blanc aux lardons
2/ Faire revenir les lardons et y ajouter les morceaux de noix.

3/ Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger ensemble tous les ingrédients, assaisonner.

4/ Dans un saladier, mélanger le chou, les lardons, les noix, les raisins secs, le persil. Ajouter la sauce et bien mélanger.

5/ Au moment de servir, parsemer de dés de roquefort.




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