samedi 17 janvier 2015

Gâteau chocolat mousse choco, fruits rouges


Le père noël m'a apporté entre autres une poche à douille avec divers embouts. Il est temps de l'essayer.

Ça fait un moment que je voulais faire un gâteau composé d'une génoise, d'un sirop d'imbibage et d'une garniture.

J'ai trouvé cette recette sur mon livre "le larousse du chocolat" j'ai rajouté des fruits rouges car il n'en comportait pas et j'ai rajouté au sirop d'imbibage de la crème de cassis car il n'y avait rien pour parfumer le sirop.

C'est facile à faire bien que un peu long, il vous faudra prévoir 2h environ.

Allez bon courage...



Gâteau choco fruits rouges


lundi 12 janvier 2015

Lasagne de chou vert


J'adore les lasagnes mais je trouve ça souvent trop calorique, alors j'aime bien les "alléger" en y ajoutant des légumes en fonction des saisons (courgettes, carottes, aubergines, poivrons, choux, poireaux, ...).

En cette période hivernale, je n'ai pas trop le choix sur les légumes, j'ai donc décidé d'y insérer des feuilles de chou vert.

J'ai rajouté des feuilles de lasagnes pour ne pas trop bousculer mes deux hommes, sinon c'était le scandale assuré !! lol. Mais vous pouvez très bien les remplacer par les feuilles de choux. Vous alternez viande, béchamel et feuilles de choux. Ca sera moins calorique !

Allez à vos fourneaux...


lasagne de chou vert

mardi 6 janvier 2015

Bûche de Noël facile


Bon ok, les fêtes sont passées mais pourquoi pas jouer les prolongations ?

J'avais envie de tester une bonne bûche de noël traditionnelle. Sachant qu'au moment de noël on n'apprécie jamais la bûche car c'est souvent trop lourd puis on a souvent plus faim pour le dessert. C'est d'ailleurs pour ça que je n'avais pas fait de bûche pour le réveillon. Je me suis donc rattrapée.

Du coup, je fais la bûche de noël pour l'épiphanie.. Logique !! lol

En attendant, on l'a tous très apprécié et il n'en reste qu'une toute petite part dans le frigo (signe qu'elle était bonne).

En plus, elle est très simple à réaliser et avec une jolie déco, ça présente tout de suite bien.



Bûche de Noël facile


lundi 5 janvier 2015

Kit SOS COOKIES choco, noisettes, noix de pécan, amandes, raisins


Voici donc les kit sos cookies que j'ai fait pour mes paniers gourmands.

J'ai trouvé l'idée géniale, je me suis inspirée du blog de douceursdemina.

C'est vraiment très simple à faire et super sympa avec toutes ces couches superposées. 

Du raphia, une jolie étiquette et le tour est joué.


kit sos cookies


dimanche 4 janvier 2015

Cadeaux gourmands


Voici mes petits cadeaux gourmands que j'ai réalisé pour noël.

Cette année, je voulais faire un cadeau personnalisé et fait main surtout.
Du coup, je me suis orienté sur l'idée d'un panier gourmand.
(Désolé je ne pouvais pas mettre l'article avant noël sinon ça n'était plus une surprise pour les destinataires du cadeau).

En allant de blog en blog, j'ai pioché à droite à gauche de super idées pour arriver à un panier bien gourmand. J'ai acheté des rubans, des petits contenants différents, des sachets plastiques, des étiquettes et le tour est joué. 

Je me suis beaucoup amusée à réaliser toutes ces petites choses et je pense que les cadeaux ont plu (enfin je l'espère).

Je ferai petit à petit des articles sur certains cadeaux afin de vous donner des idées pour noël prochain par exemple.


cadeaux gourmands




cadeaux gourmands


cadeaux gourmands






cadeaux gourmands


Voici le détail de mes paniers :

- Caramel beurre salé
- Sucre à la fraise tagada
- Perles à la fraise tagada
- Confiture de clémentines
- Truffes chocolat-noisettes
- Bonbons aux noix et noisettes
- Fudge chocolat noir, noisettes amandes
- Fudge chocolat blanc, noix de pécan, cranberries
- Sucre vanillé
- Lemon curd
- Kit riz au lait au chocolat
- Kit riz au lait au spéculos
- Kit sos cookies
- Huile piquante
- Paquet de bretzel (pas fait maison, je l'ai acheté lors de mon séjour en Alsace)
- Liqueur de pain d'épices (idem, ça vient d'Alsace)
- 1 Sirop à la violette (pas fait main, de chez Monin)



samedi 3 janvier 2015

Lemon curd


Hum le lemon curd, cette saveur si acidulée, j'adore.

On peut s'en servir pour plein de préparation : macarons, tarte au citron, crêpes, yaourt ou tout simplement comme ça à la petite cuillère, un vrai délice.

Je suis partie sur une recette de Yummix pour la réaliser au thermomix (cela ne prend que quelques minutes, et on est sûre d'avoir une texture bien lisse et onctueuse).

J'ai par contre voulu essayer de stériliser mes pots car je ne voulais pas tout utiliser le même jour. Je les ai donc stérilisé une heure car il y'a des œufs, on verra bien ce que ça va donner.



Lemon Curd


Lemon curd :
(pour un gros pot, ou plusieurs petits pots)
4 citrons non traités
1 c. à s. de fécule de maïs
150g de sucre
3 œufs

1/ Insérez le fouet dans le bol du Thermomix.

2/ Râpez finement le zeste de 4 citrons lavés et séchés au dessus du bol.
Attention à ne pas prélever la partie blanche des zestes, qui apporterait de l'amertume.

3/ Pressez ensuite le jus des 4 citrons et ajoutez-le dans le bol.
Lemon Curd
4/ Ajoutez 1 c. à s. de fécule de maïs et 150 g de sucre.

5/ Réglez 8 mn / 90° / vitesse 2,5, sans gobelet.
Quand l'écran indique qu'il ne reste plus que 5 mn 30, ajoutez un à un 3 oeufs sur les couteaux en mouvement, par l'orifice du couvercle.

6/ A la sonnerie, ôtez le fouet, raclez les parois du bol et homogénéisez en mixant 10 sec. / vitesse 4.

7/ Versez dans un pot et laissez refroidir en remuant de temps en temps.